Kahuzi Kaputzi
Stadtkind wird Landwirt
Ein Minibauernhof mitten im Dorf
Florentina und Roel [Ru:l] sind die Visionäre am Hof. Ihre beiden Söhne helfen aber bereits tatkräftig mit. Vom Gemüseanbau übers Hendlrupfen bis zu den Stallreparaturen, die beiden Rabauken sind immer mit dabei.
Um ihnen doch noch einen Schritt voraus zu sein, bilden sich Roel und Florentina ständig fort. Mittlerweile sind sie geprüfte Eigenbestandsbesamer für Ziegen und auch für den Tiertransport ausgebildet.
DER HOF
Wir bewirtschaften seit 2015 den Hof einer alten Färberei als Minibauernhof. In kleinem Ausmaß ohne Gewinnabsichten und hauptsächlich für den Eigenbedarf.
Neben den Wirtschaftstieren sind wir vor allem stolz auf die unglaubliche Biodiversität unserer kleinen Oase. Vom Nashornkäfer und Schwalbenschwanzraupen über Blindschleiche und Specht bis zum Fuchs findet sich so manch Getier bei uns. Man muss nur still sitzen und beobachten.
Was auf den ersten Blick wie eine Wildnis wirkt, ist in Wahrheit ein unglaublicher Reichtum an Wildkräutern, der von ein paar zivilisierten Büschen und Bäumen geziert wird. Wir sind Mitglied beim Verein Wildbienengarten und haben einen zertifizierten Naturgarten. Florentina ist außerdem Botschafterin von Land schafft Leben.
biologisch und frei
Unsere Tiere bekommen alle das, was die Natur uns zur Verfügung stellt. Wildkräuter, Gemüse und Kräuter aus dem Gemüsegarten gibt es ganzjährig. Das Heu kommt aus der direkten Umgebung und ist zum Teil handgemacht. Zusätzliches Getreide für die Hühner und die Ziegen rund ums abkitzen kommt aus der dorfeigenen Schedl-Mühle.
Alle unsere Tiere genießen freien Auslauf. Die Hühner unbegrenzt, die Ziegen auf Umtriebsweiden und die Kaninchen auf insgesamt 100 m2.
Fleisch ist nur ein kleiner Teil unserer Ernährung, da wir aber auch beim Rest möglichst wissen möchten, was drinnen ist, produzieren wir viele Dinge mittlerweile selbst bzw. verarbeiten wir unsere eigene Ernte zu haltbaren Produkten.
Produkte aus der eigenen "Manufaktur":
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Apfelsaft
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Apfelmus
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Apfelkompott
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Birkenwasser
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Brombeermarmelade
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Brot, Handsemmeln, Salzstangerl ...
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Dirndlmarmelade
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Eier [nagut, die finden wir schon fix-fertig ;-) ]
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Erdbeermarmelade
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Frischkäse
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getrocknete Kräuter [Thymian, Rosmarin, Estragon...]
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Hustensirup für kleine Kinder
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Hustensaft für große Kinder (mit Alkohol)
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Joghurt
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kandierte Orangen
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Kräutersalz
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Limoncello
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Löwenzahnkarpern
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Marillenmarmelade
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Nudel / Kärntner Kasnudl
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Ribiselsaft (rot)
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Ribiselmarmelade (schwarz und rot)
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Wildkräutertee